虫草酱油及虫草系列保健食品开发项目

基本信息

项目简介

虫草酱油及虫草系列保健食品开发项目

冬虫夏草，又名：虫草，是我国中药宝藏中的极数珍品，名列人参、鹿茸、燕窝之前；它原产于西部海拔4000米以上的青藏高原、云贵高原等少数地区，尊贵稀有而神秘；昂贵的价格使它成为帝王将相、王公大臣的“宫廷珍品”。现代研究发现，虫草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、虫草素、虫草酸、多种氨基酸、SOD酶及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的微量元素；对肌体细胞分裂和核酸代谢具有重要作用。现代药理研究则表明，虫草具有强心、镇静、降血脂、降低胆固醇、调节机体免疫功能、抗衰老、抗肿瘤等多种药理活性；经临床验证：虫草对慢性肝炎、肾炎、支气管炎和喉癌、肝癌、子宫癌及性功能低下等多种疾病极为有效；常食虫草保健食品，可促消化，调节免疫功能，增强人体对多种疾病的抵抗力，是一种理想的“药补之王”。
市场简析：随着我国人民生活水平的提高和保健意识的增强，人们渴望吃到有保健作用、利于健康的食品；虫草及虫草类产品正是这样一种独特的强身滋补保健品；因而，市场对虫草及虫草类保健品的需求将不断扩大。然而，天然虫草因受自然条件的限制和人为因素的破坏，资源日渐减少、产量逐年下降，已远远满足不了国内外日益增长的需求；据估计国内外每年的虫草需求量在100吨左右，而全世界每年的虫草产量仅50吨左右；因此，应用生物发酵工程技术产业化生产冬虫夏草及其虫草类保健食品已势在必行。
技术基础：本项目的发明专利技术“虫草酱油及其制备方法”（专利号：ZL00113199.0），属公司自主知识产权；其生产工艺特点就是在传统工艺的发酵工序加入所制得的人工虫草菌或野生虫草浆或者人工虫草菌十野生虫草浆，并且改自然晒胚发酵为缸体保温发酵。利用本发明专利技术批量试产的“虫草酱油”，经重庆大渡口区产品质量监督检验所检验：各项指标或达标或优于标准。同时，“虫草酱油”除含酱油主成分外，另含有人体必需且自身不能合成的甘露醇和19种游离氨基酸、粗糖、多糖等营养成份；而价格仅比与普通酱油高1元/瓶。因此，“虫草酱油”具有质量优、功能多、价格适宜、技术含量高等特点；并曾先后获得香港国际新产品新技术博览会金奖、香港国际专利技术博览会金牌奖和瑞士国际专利尤里卡金奖。
同时，公司还研制出虫草饮用醋、虫草功能饮料、虫草滋补酒、虫草口服液、胶囊、虫草奶、虫草麦片等虫草系列保健食品。该系列产品的核心——虫草菌种，经中国科学院微生物研究所检测鉴定为国家级菌种，于2004年元月国家批准为新资源食品，获生产、销售许可证。
项目建设规模：1、虫草菌丝粉生产线二条（300吨/年）；2、虫草酱油生产线二条（30000吨/年）；3、虫草微酸醋生产线一条（10000吨/年）；4、虫草奶生产线一条（12000吨/年）；5、虫草麦片生产线一条（3000吨/年）；6、虫草银丝面生产线（10000吨/年）。
投资估算：项目总投资：1.5亿元；其中：固定资产：9000万，流动资金：6000万。
经济效益预测：年销售收入5。79亿元， 税金1。44亿元， 利润1。2亿元
投资利润率：80% 投资回收期：3年（含建设期）。
项目立项情况：本项目于2002年由重庆市大渡口区发计委批准立项（“大渡口计委〈2002〉66号”）；2004年12月由重庆市经委列为“2004年度重庆市技术创新项目指导性计划（第三批）〈渝经高新〖2004〗39号〉。

重庆经联粮油有限公司（023-66129581）

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